Resep Celimpungan, Olahan Ikan Mirip Tekwan Khas Palembang

Resep Celimpungan, Olahan Ikan Mirip Tekwan Khas Palembang - GenPI.co SUMSEL
Celimpungan merupakan kuliner olahan ikan yang populer di Kota Palembang, Sumatera Selatan, selain pempek. (Foto: Instagram/@pesonasriwijaya)

GenPI.co Sumsel - Celimpungan merupakan kuliner olahan ikan yang populer di Kota Palembang, Sumatera Selatan, selain pempek. 

Bentuk celimpungan bulat pipih rata namun terkadang berbentuk bulat seperti tekwan. 

Celimpungan biasanya disajikan dengan kuah kuning dari santan.

BACA JUGA:  Lembut dan Tanpa Bau, Resep Tekwan Ikan Gabus Khas Palembang

Selain itu, celimpungan juga kerap ditaburi bawang goreng dan sambal goreng. 

Pemilik Otak-otak Wong Palembang, Salsa membagikan resep celimpungan. 

BACA JUGA:  Resep Pindang Patin Sederhana, Bisa Dimasak dengan Rempah Biasa

Menurut Salsa, memasak celimpungan tak sulit karena seperti memasak tekwan atau pempek.

Hanya saja, ukurannya sedikit lebih besar dan diberi kuah santan. 

BACA JUGA:  Gurih dan Wanginya Lemang, Kuliner Tradisional Khas Sumsel

"Intinya buat adonan pempeknya dulu, rebus bulat-bulat. Sisihkan. Baru diberi kuah," ujarnya kepada GenPI.co Sumsel di Palembang, Selasa (9/8).

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Selanjutnya