Jangan Coba-coba Makan Singkong Mentah, Bisa Sebabkan Kematian

GenPI.co Sumsel - Siapa sih yang tidak tahu singkong?

Bahan makanan ini akrab di lidah masyarakat Indonesia.

Bahkan, olahan singkong sering dijadikan sebagai makanan pokok.

BACA JUGA:  3 Manfaat Daun Seledri untuk Kesehatan Ginjal, Hipertensi Juga Ambrol

Lalu, bagaimana dengan memakan singkong mentah?

Berikut ini bahaya memakan singkong mentah.

Memicu keracunan sianida

BACA JUGA:  Pernah Konsumsi Daging Ular? Ini 3 Manfaatnya untuk Kesehatan

Singkong mentah dapat menghasilkan linimarin, sianida berbentuk senyawa glikosida sianogenik.

Meski jumlahnya sangat kecil dan relatif tak beracun, namun senyawa tersebut bisa menjadi hidrogen sianida.

BACA JUGA:  Meski Ikan Buntal Mematikan Karena Beracun, Tetapi Ada Manfaatnya

Hidrogen sianida merupakan salah satu bentuk racun sianida yangpaling beracun hingga dapat menyebabkan kematian.

Menyebabkan gangguan kardiovaskular

Keracunan sianida dari makan singkong mentah dapat menyebabkan penyakit jantung dan pembuluh darah.

Pasalnya, memakan singkong mentah dapat meningkatkan tekanan pembuluh darah dan tekanan darah di dalam otak, sistem pernapasan, dan sistem susunan saraf pusat.

Hal tersebut merupakan hasil studi dari Annals of the New York Academy of Sciences (2016).

Selain itu racun sianida juga dapat menyebabkan gangguan sistem endokrin.

Akibatnya, dapat menyebabkan kelumpuhan dan kerusakan organ hingga kematian.

Orang dengan gizi buruk lebih rentan keracunan

Keracunan sianida akibat terlalu banyak makan singkong sering terjadi di negara berkembang.

Pasalnya, masyarakat di negara berkembang menderita kekurangan protein hingga bergantung pada singkong untuk memenuhi kalori. (hellosehat)