GenPI.co Sumsel - Salah satu bakteri yang dapat ditemukan di telur yaitu Salmonella.
Salmonella dapat menyebabkan penyakit tipes jika tidak sengaja dikonsumsi.
Bakteri tersebut dapat mengontaminasi telur dengan 2 cara.
Pertama, saat telur masih dalam pembentukan di dalam indung ayam.
Kedua, bakteri tersebut dapat mengontaminasi telur yang sudah keluar dari dalam tubuh ayam.
Biasanya, salmonella terbawa lewat kotoran ayam yang menempel pada cangkang.
Meski demikian, tidak ada ciri-ciri khusus jika telur terkontaminasi bakteri Salmonella.
Baik itu telur matang maupun telur yang masih di dalam cangkang.
Salmonella pada telur baru terdeteksi jika dilakukan uji laboratorium.
Karena itu, bakteri tersebut belum dapat terdeteksi secara kasat mata.
Akan tetapi, sebaiknya hindari telur yang memiliki ciri-ciri kecacatan pada cangkangnya.
Seperti retak, kotor (masih ada kotoran ayam yang menempel), pori-porinya besar, dan cangkangnya yang terlalu tipis.
Kamu dapat mengurangi risiko terpapar bakteri Salmonella jika dapat menghindari telur dengan cangkang di atas.
Untuk mencegah kontaminasi Salmonella pada telur, berikut ini cara menghindarinya.