GenPI.co Sumsel - Minyak goreng sedang menjadi pembahasan hangat di tengah masyarakat.
Ya, minyak memang sangat berkaitan dengan lemak yang dibagi menjadi lemak baik dan lemak jahat.
Sedangkan jenis lemak yang terkandung dalam minyak juga dikelompokkan menjadi jenuh, tidak jenuh tunggal, dan tidak jenuh ganda.
Lalu, jenis minyak manakah yang lebih sehat? Berikut daftarnya.
1. Minyak zaitun murni
Minyak ini dapat menjaga kadar kolesterol kamu tetap rendah dan meningkatkan kadar kolesterol baik.
Minyak zaitun juga mengandung antioksidan tinggi yang disebut polifenol, yang bisa melindungi jantung kamu.
2. Minyak canola
Minyak dengan singkatan Canada oil low acid ini merupakan jenis minyak yang mengandung lemak tidak jenuh tubggal,
Meski tidak banyak mengandung antioksidan karena disebabkan pemrosesan.
Namun, minyak ini kaya dengan asam alfa-linoleat yang bisa meningkatkan kesehatan jantung.
3. Minyak kenari
Minyak jenuh ini termasuk ke dalam minyak lemak tidak jenuh ganda dan mengandung omega-3.
Minyak kenari memiliki rasa seperti kacang, sehingga cocok digunakan sebagai salad dressing atau memanggang.
4. Minyak kacang
Minyak ini mengandung fitosterol yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah penyakit kanker.
5. Minyak bunga matahari
Kandungan lemak tidak jenuh ganda yang baik di dalam minyak ini menurunkan kadar kolesterol jahat.
Minyak ini lebih stabil dan cocok untuk memasak dalam suhu tinggi karena dilakukan pemrosesan. (Hello Sehat)