GenPI.co Sumsel - Kota Palembang tidak hanya identik dengan pempek, namun juga mi celor atau mi celup.
Kamu bakal menemukan banyak rumah makan yang menyajikan mi celor sebagai hidangan utama.
Kalau kamu mau merasakan mi celor yang otentik, kamu harus berkunjung ke Mie Celor 26 Ilir.
Lokasinya berada di Jalan K.H. Ahmad Dahlan No. 2, Kecamatan 26 Ilir, Kota Palembang.
Mi celor menjadi makanan khas Palembang karena kepopulerannya hampir sama dengan pempek.
Apalagi saat liburan, mie celor menjadi menu wajib bagi orang Palembang yang pulang wajib selain pempek.
Jadi, tak heran jika kamu menemukan antrean pesanan yang panjang di Mie Celor 26 Ilir pada saat liburan.
Mi celor mirip dengan mi rebus, namun kuahnya kental dengan mi kuning berukuran besar.
Mi tersebut merupakan hidangan mi yang disajikan hangat dengan campuran kuah santan, kaldu ebi, tauge, irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Penamaan mi celor karena sebelum disajikan, mi dan tauge terlebih dahulu direndam di air mendidih.
Mi celor memiliki rasa yang asin dan gurih dengan aroma udang dan telur yang begitu terasa.
Sedangkan Mie Celor 26 Ilir memiliki rahasia yang terletak pada penggunaan udang sebagai bahan utama yang dominan dibandingkan bahan lainnya.
Potongan otak udang diambil dari udang satang yang dimasak berbarengan dengan kuah di atas kompor yang tidak terlalu panas.
Panci untuk membuat kuah mi celor juga dibuat secara khusus.
Setidaknya panci harus memiliki dua bagian, tempat air untuk mencelup mi serta tauge dan tempat untuk kuah.
Untuk menikmati mi celor yang lezat ini, kamu perlu mengeluarkan uang sekitar Rp22.000. (*)