GenPI.co Sumsel - Siapa sih orang Palembang yang tidak kenal dengan Martabak HAR?
Martabak HAR merupakan inisial dari nama pemiliknya bernama Haji Abdul Razak.
Ia merupakan saudagar Palembang keturunan India yang menikah dengan perempuan dari Palembang.
Rumah makan tersebut pertama kali berdiri pada 7 Juli 1947 di Jalan Sudirman Palembang dan masih berdiri hingga saat ini.
Martabak HAR berbahan dasar tepung terigu, kemudian diberi telur bebek atau telur ayam.
Sedangkan bahan dari kuahnya berasal dari kari kambing yang dicampur kentang.
Meski berasal dari India, namun martabak yang satu ini berbeda dengan martabak India.
Martabak HAR punya kulit martabak yang lebih renyah dan kuah kari yang tidak terlalu kental.
Selain itu, kuahnya juga memiliki aroma yang tidak terlalu menyengat dan rasa yang tidak terlalu kuat seperti kari asli India.
Untuk bisa menikmati Martabak HAR, kamu perlu mengeluarkan uang sekitar Rp23.000 per porsinya. (*)