GenPI.co Sumsel - Banyak yang menganggap beras merah lebih baik dibandingkan beras putih karena kaya akan serat.
Namun, ada klaim yang menyebutkan jika mengonsumsi beras merah dapat menimbulkan efek samping, seperti:
1. Menghambat asupan mineral
Senyawa bernama asam fitat (phytic acid) yang ada di dalam beras merah bersifat antioksidan.
BACA JUGA: Selain Lezat, Sup Juga Punya 4 Manfaat untuk Kesehatan
Sehingga dapat melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan paparan bebas.
Namun, asam tersebut juga mengganggu penyerapan sejumlah mineral, seperti kalsium, zat besi, zink, magnesium, dan mangan.
2. Terkena paparan logam berat
BACA JUGA: Meski Ikan Buntal Mematikan Karena Beracun, Tetapi Ada Manfaatnya
Penelitian di Oriental Journal of Chemistry (2018) menemukan jika sejumlah beras di Medan, Sumatera Utara mengandung arsenik sebesar 3,71 mg dalam setiap 1 kg.
Angka tersebut ternyata melewati ambang batas kontaminasi yang ditentukan WHO, yaitu 0,3 mg dalam setiap 1 kg beras.
BACA JUGA: Tangani Sinusitis dengan Daun Sirih yang Punya 5 Manfaat Dahsyat
Arsenik tersebut berasal dari pupuk, pestisida, air irigasi, serta tanah untuk menanam padi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News