GenPI.co Sumsel - Siapa sih orang Palembang yang tidak kenal dengan Martabak HAR?
Martabak HAR merupakan inisial dari nama pemiliknya bernama Haji Abdul Razak.
Ia merupakan saudagar Palembang keturunan India yang menikah dengan perempuan dari Palembang.
BACA JUGA: Menikmati Durian di Pasar Kuto Palembang, Lezatnya Bikin Nagih
Rumah makan tersebut pertama kali berdiri pada 7 Juli 1947 di Jalan Sudirman Palembang dan masih berdiri hingga saat ini.
Martabak HAR berbahan dasar tepung terigu, kemudian diberi telur bebek atau telur ayam.
BACA JUGA: Sensasi Nikmat Mie Celor 26 Ilir Palembang, Saingan Berat Pempek
Sedangkan bahan dari kuahnya berasal dari kari kambing yang dicampur kentang.
Meski berasal dari India, namun martabak yang satu ini berbeda dengan martabak India.
BACA JUGA: Gereja Santo Mikael, Wisata Religi di Gereja Tertua di Sumsel
Martabak HAR punya kulit martabak yang lebih renyah dan kuah kari yang tidak terlalu kental.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
