GenPI.co Sumsel - Walau sayuran bermanfaat untuk tubuh, namun untuk penderita diabetes atau diabetesi belum tentu baik.
Karena itu, diabetesi punya pantangan untuk memakan sejumlah sayuran, apa saja itu?
Meski mengandung banyak karbohidrat, jagung tidak memiliki serat yang cukup.
Karena serat mampu memperlambat penyerapan gula dari makanan.
Selain itu, serat juga dapat mengontrol kadar gula darah bagi diabetesi.
Selain itu, jagung yang diolah cara tertentu punya indeks glikemik (IG) yang bisa mempercepat lonjakan gula darah.
Sebenarnya kacang polong punya sumber serat yang baik, namun kandungan karbohidratnya juga cukup tinggi.
Kacang polong dalam bentuk kalengan juga memiliki kandungan tinggi garam (natrium) yang dapat menyebabkan hipertensi.
Selain itu, garam juga dapat meningkatkan risiko komplikasi diabetes.
Sebenarnya, kentang mentah punya IG yang rendah, namun jika kentang yang matang cenderung punya IG yang tinggi.
Walau punya zat gizi yang bermanfaat, namun diabetesi harus hindari sayuran ini karena mengandung karbohidrat yang cukup banyak.
Sama seperti kentang, walau punya IG rendah namun IG labu madu juga dapat meningkat jika diolah dengan cara tertentu. (Hellosehat)