Mi tersebut merupakan hidangan mi yang disajikan hangat dengan campuran kuah santan, kaldu ebi, tauge, irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Penamaan mi celor karena sebelum disajikan, mi dan tauge terlebih dahulu direndam di air mendidih.
Mi celor memiliki rasa yang asin dan gurih dengan aroma udang dan telur yang begitu terasa.
BACA JUGA: Menikmati Durian di Pasar Kuto Palembang, Lezatnya Bikin Nagih
Sedangkan Mie Celor 26 Ilir memiliki rahasia yang terletak pada penggunaan udang sebagai bahan utama yang dominan dibandingkan bahan lainnya.
Potongan otak udang diambil dari udang satang yang dimasak berbarengan dengan kuah di atas kompor yang tidak terlalu panas.
BACA JUGA: Car Free Night Sudirman, Menikmati Wisata Malam di Kota Palembang
Panci untuk membuat kuah mi celor juga dibuat secara khusus.
Setidaknya panci harus memiliki dua bagian, tempat air untuk mencelup mi serta tauge dan tempat untuk kuah.
BACA JUGA: Meriahnya Pawai Kendaraan Hias Jelang Ramadhan di Kota Palembang
Untuk menikmati mi celor yang lezat ini, kamu perlu mengeluarkan uang sekitar Rp22.000. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
