“Pempek bingen ini terinspirasi dari acara dengan pihak Dinas dan Sultan yang menghadirkan berbagai aneka macam bentuk kue bingen, dari sanalah saya berpikir untuk membuat pempek Palembang yang dimodifikasi berbentuk kue bingen, maka jadilah ini pempek bingen,” bebernya dikutip dari JPNN, Senin (12/9).
Perempuan yang akrab disapa Fai ini juga membuat aneka berbagai jenis pempek bingin seperti jando beraes, kue lumpang, kue lumpang, kue gandus, manan sanin, kue pare, onde-onde, hingga kue lumpur.
Cita rasa pempek bingen sama dengan pempek lainnya yang memiliki cita rasa asin dan gurih.
BACA JUGA: Sukses! Lomba Makan Pempek di Palembang Bakal Jadi Event Tahunan
“Hanya saja yang membedakan, jika pempek Palembang mempunyai cita rasa yang asin dan gurih, pempek bingen terdapat rasa manis karena menyesuaikan bentuk kuenya,” ungkapnya.
Fai mengungkapkan, pembuatan kuliner tersebut pun sama seperti pempek biasanya.
BACA JUGA: Ada Lomba Makan Pempek Terbanyak di Palembang, Hadiahnya Wow
Sedangkan yang membedakannya yaitu setelah diuli lalu diberi hiasan dan topping.
“Untuk satu pempek dibanderol seharga Rp 2.500 hingga 3.000 dan untuk satu paket tampa pempek dijual seharga Rp 300.000,” sebutnya.
BACA JUGA: Pempek Palembang Enak Murah Bisa Dinikmati di Seluruh Indonesia
Kalau kamu ingin mencoba pempek bingen, kamu bisa dm melalui akun Instagram @dapurpinitii atau bisa pesan melalui nomor telepon 081368298182.
Artikel ini sudah tayang di JPNN.com dengan judul: Pempek Bingen, Kreasi Baru Kuliner Khas Palembang, Wajib Dicoba!
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
