GenPI.co Sumsel - Kalau Jakarta dan Garut punya dodol gurian, Palembang juga punya kudapan serupa bernama lempok durian.
Walau punya tekstur dan warna yang sama, lempok dan dodol durian punya perbedaan yang terletak pada bahan utamanya.
Umumnya, lempok terbuat dari durian, gula, dan sedikit garam.
BACA JUGA: Nasi Minyak, Sajian Kuliner Khas Palembang yang Bikin Nagih
Lempok tidak hanya berkembang di Palembang, tetapi juga di Pontianak dan Bengkulu.
Untuk membuatnya, daging buah durian yang sudah dipisahkan dari bijinya dimasukkan ke panci besar kemudian masukkan dan sedikit garam.
BACA JUGA: Menikmati Durian di Pasar Kuto Palembang, Lezatnya Bikin Nagih
Sambil diaduk, adonan lempok durian dimasak di atas kompor yang apinya tidak terlalu besar.
Namun, proses mengaduk lempok ini hampir sekitar empat jam.
BACA JUGA: Pindang Palembang di RM Sri Melayu, Lezatnya Sampai Terbawa Mimpi
Saat adonan lempok mulai kental, matikan api dan biarkan hingga dingin.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
