GenPI.co Sumsel - Kunyit biasanya sering diolah menjadi jamu, namun di India kunyit diolah menjadi susu kunyit.
Susu kunyit dikenal juga dengan nama golden milk, turmeric latte atau haldi doodh.
Susu ini sejak dulu dijadikan minuman obat di India, karena punya banyak manfaat, seperit:
Dari hasil studi menyebutkan jika senyawa curcumin kunyit punya sifat antiradang untuk masalah peradangan sendi seperti steoarthritis atau rematik (rheumatoid arthritis).
Studi juga menyatakan, curcumin dalam susu kunyit dapat meningkatkan kesehatan otak sekaligus menurunkan risiko penyakit Alzheimer.
Hasil penelitian menunjukkan, orang yang meminum kombinasi susu kunyit dan obat antidepresan mengalami suasana hati menjadi lebih baik.
Sehingga, membuat gejala depresi yang dirasakan menjadi berkurang.
Kandungan curcumin bisa meningkatkan fungsi lapisan endotel, lapisan yang membungkus pembuluh darah dan menjaga jantung tetap sehat.
Kunyit, jahe, dan kayu manis di dalam susu kunyit bisa mengurangi glukosa di dalam usus sehingga gula darah menjadi terkendali.
Untuk membuat susu kunyit, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan, seperti:
½ gelas (120 ml) susu sapi atau susu alternatif lainnya tanpa pemanis, 1 sdt kunyit, 1 potong jahe segar parut atau ½ sdt bubuk jahe.
Kemudian, ½ sdt bubuk kayu manis, sejumput lada hitam, dan 1 sdt madu atau sirup maple (opsional).
Campurkan semua bahan ke panci berisi air panas.
Lalu kecilkan api, biarkan airnya mendidih selama 10 menit atau hingga tercium bau kunyit.
Saring minuman dan masukkan ke gelas, kemudian sajikan dengan sendok kayu manis.
Susu kunyit dapat bertahan selama lima hari jika disimpan di dalam kulkas. (Hellosehat)