GenPI.co Sumsel - Orang Indonesia pastinya tidak asing dengan biji wijen.
Biji wijen merupakan biji kecil yang memiliki banyak minyak dari tanaman Sesamum indicum.
Wijen sering menjadi bahan pelengkap atau bumbu makanan.
Lalu, apa saja manfaat wijen untuk kesehatan?
Tiga sendok makan atau 30 gram biji wijen utuh memiliki 3,5 gram serat.
Serat dapat melancarkan pergerakan makanan dari lambung ke usus dan melunakkan feses.
Tak hanya itu, serat juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, obesitas, dan diabetes tipe 2.
Serat juga bisa memperlambat penyerapan gula dengan mengontrol kadar gula darah, sehingga baik untuk diabetes.
Biji wijen memiliki kandungan 5 gram protein per tiga sendok makan atau 30 gram.
Protein penting untuk kesehatan karena membantu membangun dan menjalankan fungsi sel-sel tubuh, mulai dari otot hingga hormon.
Biji wijen juga mengandung banyak zat gizi, seperti kalsium, mangan, magnesium, dan seng yang dibutuhkan oleh kesehatan tulang.
Zat gizi itu juga bermanfaat untuk mencegah radikal bebas serta sel kanker.
Di sisi lain, biji wijen juga memiliki kandungan oksalat dan fitat alami yang mengurangi penyerapan kalsium, mangan, dan magnesium.
Sehingga biji wijen perlu direndam atau dipanggang untuk membatasi dampak senyawa tersebut. (Hellosehat)