GenPI.co Sumsel - Rutin mengonsumsi madu pastinya bagus bagi kesehatan tubuh.
Ini karena kandungan asam organik, antioksidan, dan vitamin.
Namun, madu bisa mengkristal jika lama disimpan, apakah masih layak dikonsumsi?
BACA JUGA: 3 Manfaat Daun Seledri untuk Kesehatan Ginjal, Hipertensi Juga Ambrol
Madu mengkristal terjadi karena kandungan gulanya yang terdiri dari glukosa, fruktosa, dan sukrosa.
Kadar air dan perubahan suhu bisa memengaruhi kristalisasi madu.
BACA JUGA: 3 Manfaat Memakai Gendongan Bayi Depan, Orang Tua Harus Paham
Biasanya madu dengan kadar gula lebih dari 28 persen bakal lebih cepat memadat, mengeras, dan mengkrital.
Suhu maksimal madu menjadi kristal yaitu 10-18 derajat celsius.
BACA JUGA: 3 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan, Pencinta Makanan Korea Harus Tahu!
Sedangkan kadar air yang menjadi penyebab kristalisasi madu yaitu 15-18 persen.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
