Sedangkan bahan untuk kuah udang yang digunakan dalam kuliner ini siapkan udang, bawang merah dan putih, daun seledri, daun sedap malam, jamur kuping, serta merica.
Pisahkan kepala udang dengan badannya, tapi kepala udang tidak perlu dibuang, namun direbus dalam air untuk kuahnya.
Tubuh udang tersebut kemudian ditumis beserta bumbu-bumbu lainnya, setelah itu dimasukkan ke dalam air rebusan kepala udang.
Model yang sudah digoreng lalu dimasukkan ke dalam kuah agar lebih meresap.
Biasanya model Palembang disajikan beserta mi sohun dan potongan ketimun.
Kamu yang suka pedas juga bisa menambahkan sambal atau saus. (*)
Jangan sampai ketinggalan! Kamu sudah lihat video ini ?
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
