GenPI.co Sumsel - Selain pempek, ternyata Kota Palembang juga memiliki kuliner lain yang tak kalah terkenal dan lezat, yaitu lenggang bakar.
Bahan dasar dari lenggang dan pempek sebenarnya hampir sama, yaitu campuran tepung terigu dan ikan namun proses pembuatannya berbeda.
Jika adonan pempek biasanya padat, berbeda dengan lenggang yang dibuat lebih kental.
BACA JUGA: Nasi Minyak, Sajian Kuliner Khas Palembang yang Bikin Nagih
Cara memasaknya juga berbeda, jika pempek digoreng terlebih dahulu tetapi lenggang dibakar dahulu sebelum disajikan.
Adonan lenggang yang sudah jadi dan tercampur bumbu dipindahkan ke wadah daun pisang berbentuk kotak.
BACA JUGA: Model, Kuliner Khas Palembang yang Nampol Banget, Buatnya Gampang
Setelah itu, panggang adonan lenggang hingga setengah matang.
Tambahkan telur bebek, lalu aduk di atas wadah dan dibalik di atas panggangan hingga matang.
BACA JUGA: Martabak HAR, Kuliner Legendaris Palembang, Rasanya Fenomenal
Untuk menikmatinya, kamu perlu menyiapkan sambal cuka yang terbuat dari gula, air, cuka, ebi, cabai, dan bumbu penyedap.
Artikel ini sudah tayang di JPNN.com dengan judul: Nikmatnya Lenggang Bakar Nggak Kalah dari Pempek lho
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
