GenPI.co Sumsel - Palembang memiliki berbagai kuliner berbahan dasar ikan, namun ada kuliner yang tidak menggunakan bahan ikan karena tergolong kue bingen atau zaman dulu.
Salah satunya kue gandus, yaitu kue talam yang memiliki bahan utama berupa tepung beras dengan tampilan yang unik.
Kue talam tersebut berwarna putih dengan toping berwarna mencolok karena menggunakan irisan cabai merah, seledri, daun bawang, serta tumisan udang rebon.
BACA JUGA: Kue 8 Jam, Kudapan Khas Palembang yang Wajib Ada Saat Lebaran
Bisa dibayangkan rasanya perpaduan rasa gurih dari kue tepung beras dengan rasa pedas dari cabai, asin dari udara rebon, dan segarnya dari seledri.
Poppy, salah satu pedagang di Festival Ramadan di halaman Masjid Agung Palembang, Jumat (30/4) mengungkapkan cara membuat kue gandus.
BACA JUGA: Laris Manis Kue Lebaran Warga Binaan Lapas Perempuan Palembang
Menurutnya, cara membuatnya terbilang lebih mudah karena diawali dengan membuat bahan taburnya terlebih dahulu.
Pertama, siapkan bumbu halus dahulu untuk menumis udang rebon yang terdiri dari taburan satu siung bawang merah dan satu siung bawah putih.
BACA JUGA: Lapis Kojo, Kue Basah Lebaran yang Legendaris dari Palembang
Lalu bumbu halus tersebut ditumis dengan minyak goreng, masukkan udang rebon,tambah sedikit garam dan gula, tumis hingga kering.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
